Ingrédients

  • 6 tomates fraîches (ou pelées en boîte, à défaut)
  • 4 courgettes
  • Poivre
  • Sel
  • Basilic frais
  • Herbes de Provence
  • Lasagnes
  • 400 g de gruyère râpé
  • 200 g de coulis de tomate
  • 4 oignons de taille moyenne
  • 50 cl de béchamel ou (si on est pressé) de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse

Préparation

  1. Si vous utilisez des oignons, faites-les revenir (dans une sauteuse ou un wok) jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
  2. Coupez les tomates, ajoutez-les aux oignons, puis faites mijoter avec des herbes de Provence (n’hésitez pas !), sel et poivre.
  3. Coupez les courgettes en rondelles puis incorporez-les au mélange.
  4. Ajoutez de la sauce tomate (ou de la purée de tomate, à défaut), et 1 cuillère à café de sucre en poudre (plus en hiver, quand les tomates sont plus fades).
  5. Laissez mijoter l’ensemble, 20 min environ, à feu moyen.
  6. Une fois le mélange prêt, procédez à l’empilement dans un grand plat : couche de lasagnes, 1 couche de préparation, 1 couche de béchamel, 1 couche de gruyère, et ainsi de suite (en rajoutant un peu de sel à chaque fois), en mettant beaucoup de gruyère sur la dernière couche.
  7. Faites cuire à four chaud (thermostat 7-200°C), 35 minutes
  8. Servez, lorsque c’est bien gratiné.